Taquería "El Pescadito"

Me gustaría hacer más amigable este blog, así que una de mis 

propuestas es hacer una breve reseña de los puntos 

positivos y/o negativos de lugares comunes

 y prestación de servicios u oferta de productos.

"Taquerías El Pescadito", es un concepto que inició en Febrero de 1997 en Hermosillo, Sonora. Actualmente se maneja bajo el modelo de franquicia y cuenta con sucursales en el estado de Sonora, varias ciudades del país y el Distrito Federal.

Me declaro como una fanática de la buena comida, y durante estos días de asueto, tuve la oportunidad de encontrar su nueva sucursal en la colonia Del Valle, la cual fue una completa casualidad; caminaba buscando una tienda para comprar algunos víveres y terminé sentada comiendo un rico taco de marlín. Conozco varias taquerías del concepto "Taco-fish", todas ellas ubicadas en la demarcación de la delegación Cuauhtémoc. Ninguna de ellas me dejó tan contenta como "El Pescadito".

¿Cómo es posible que si haz decidido comer en casa, cambies de parecer?

Es simple, gracias a los estímulos que provocan una 
respuesta llamada percepción. Recuerden que el proceso cerebral 

que decodifica los estímulos, toma unos cuantos segundos.

"El Pescadito" ofrece tacos de pescado típicos del estado de Sonora, que incluyen en su menú una variedad limitada pero bien preparada y sobretodo servida, de tacos de camarón, marlín, pescado, chile relleno de marlín y campechanos. Es un local establecido que cuenta con un espacio en excelentes condiciones y que aparte de la calidad de sus productos y servicio, tiene un ambiente que te transporta a esas tierras lejanas en el norte del país.

Tiene un procedimiento amistoso en su forma operativa, en el cual, a través de la comanda personal, se convierte en un sistema de consumo tipo self service. Aquí, los meseros se encargan únicamente de proporcionarte bebidas, de mantener el espacio limpio y la barra de ensaladas y aderezos surtida. Así que te puedes ahorrar esa incomodidad que es usual en muchas taquerías (al menos muchas de las que yo conozco), en las que tienes que hacer una fiesta en la mesa para que los meseros te pongan atención cuando el lugar está lleno.

Dentro de la Imagen Pública encontramos a las imágenes subordinadas, que se conceptualizan como un sistema de catalogación de estímulos. A continuación, se describen brevemente algunos argumentos al respecto:

Imagen Física: Se define como la percepción que se tiene de una persona, como consecuencia de su apariencia y de su lenguaje corporal. Con la indumentaria, cada persona forma su propia expresión y emplea variaciones personales de tono y significado.

Los empleados pueden expresar su individualidad o estilo en parte de la indumentaria, ya que utilizan pantalones de mezclilla a su elección al igual que sus accesorios, pero todos portan con un mandil negro con el imagotipo de la marca, una gorra y una camisa blanca, lo cual los hace fácilmente identificables y cumple con los requisitos que exigen el formar parte de una franquicia. Su código de vestimenta, se combina armónicamente y es congruente con todos los elementos. El mensaje que proyecta es de accesibilidad y pulcritud.

Imagen Verbal: Se define como la percepción que se tiene como consecuencia del uso de la palabra oral. En este caso se aplica con la interacción entre cliente y prestador de servicios. Su estilo es natural, son personas muy amables y muestran un optimismo y entusiasmo en su trabajo. Se perciben como personas fáciles de abordar. 

Imagen Visual y Audiovisual: Se define como la percepción que se tiene como consecuencia del uso de los estímulos dirigidos al sentido de la vista. Los elementos que la conforman son signos y símbolos que representan a la marca o comunican mensajes específicos. En este caso los materiales se exponen e interpretan de manera coherente en fondo y forma, continúan la tendencia del estilo natural que comunica energía y sencillez; y generan una identidad de marca para que la misma sea vista, recordada y posicionada. Siendo más estrictos con este punto, podrían hacerse varias sugerencias para que sus debilidades se conviertan en oportunidades, por ejemplo sus materiales de comunicación gráfica podrían tener imágenes fotográficas de mayor calidad y se podría establecer una estrategia definida para publicitar la marca de igual manera en todas las sucursales.

Imagen Ambiental: Se define como la percepción que se tiene como consecuencia del uso de estímulos emanados de sus escenarios. La música de banda, las fotografías utilizadas como ornamentación dentro del espacio, las mesas de lámina, los colores de las paredes, la temperatura del lugar y el delicioso olor de la comida... sirvieron como estímulos ambientales para definirlo como bien planeado, con buena iluminación, aseado, bien conservado, bien organizado, con buena ventilación, colorido y muy equilibrado...  en resumen, un lugar muy agradable.

La mente decide mayoritariamente basada en sentimientos, así que cumpliendo con esta premisa de los axiomas de la Imagen Pública, "El Pescadito" me invitó a regresar aunque todavía no me había ido.

Lo más importante es la coherencia y "El Pescadito" no sólo tiene un gran trabajo de imagen detrás, sino que sus productos son de excelente calidad, sazón y sobretodo las porciones te permiten satisfacer el hambre con un nivel competitivo de precio excelente.

Ojalá tengan la oportunidad de conocer este lugar, no se van a arrepentir.

Ubicación: San Francisco 238, local D. Col. Del Valle. Delegación Benito Juárez.

Fb: El Pescadito Del Valle
Tw: @elpescaditodelv
E-mail: elpescaditodelvalle@hotmail.com

¿Quién soy?

Mi nombre es Ana Roiz, soy una mujer emprendedora mexicana y quiero contarles los hitos que han marcado mi vida para llegar al lugar en el que me encuentro hoy.

Me considero una persona inquieta desde pequeña, siempre he estado en actividad constante y alardeo de amar profundamente todas y cada una de las tareas que realizo, eso complementa mi vida en todos los planos y los sentidos. Estoy en contra de todo aquello que no te hace pleno, creo que nunca puedes recorrer largas travesías si tienes una piedra en el zapato.

Estudié la licenciatura en Psicología Social en la Universidad Autónoma Metropolitana; formar parte de la currícula de esta institución, es un gran orgullo. La UAM, no solamente me dio una instrucción académica entera, también me forjó como un ser con una cosmovisión integral. Aprendí la importancia de la formación académica de calidad y gracias a ello defino que la preparación y el estudio, son infinitos e interminables, pero creo que el aprendizaje no debe llevarte sólo al conocimiento, sino a las acciones.

La investigación cualitativa fue la capacidad cuyo desarrollo más disfruté como psicóloga social. Hacer historias de vida, entrevistas a profundidad, grupos focales y prácticas etnográficas me parecen trabajos arduos pero el resultado de su análisis es un ejercicio de reflexión que ofrecen las construcciones teóricas de los profesionales en las ciencias sociales.

El proyecto de investigación que realicé para finalizar la licenciatura, definitivamente direccionó mi presente. En un inicio, me acercó a la fotografía, la cual ha sido una fascinación en mi vida desde que tengo memoria, pero jamás me imaginé que era el universo que hoy me representa. Recuerdo hilarantemente mi primer día de clases, llegué a un salón lleno de expertos en la rama y yo sólo sabía que tenía ganas de crear imágenes, pero técnicamente no podía resolver su captura más que con el modo automático. Poco a poco he desarrollado habilidades en los recursos técnicos que exige y al día de hoy me sigo considerando una aprendiz.

Al tener tantas opciones, propósitos, intenciones y aspiraciones continué mi preparación y llegué al Colegio de Consultores en Imagen Pública. Mis primeros pasos estaban confusos al conocer todas las especialidades que la disciplina ofrece, pero después de analizar mi perspectiva, claramente encontré entre las imágenes subordinadas del campo de la imagen pública, tendencias para poder desarrollar un trabajo de asesoría profesional.

Quisiera explicarles el concepto de imagen pública sin sonar repetitiva con una definición teórica, y creo que la mejor forma es traducirlo como la percepción que resulta de un estímulo o incentivo externo. Todos los seres humanos generamos una imagen en los demás dentro de nuestra vida cotidiana, laboral y personal, y de igual manera lo hacen las instituciones y/o marcas, y la opinión de quien la concibe es la realidad de lo que se ha comunicado, se comunica y se pretende comunicar.

Actualmente proyecto mi labor a consolidar la producción de una imagen pública coherente en fondo y forma, a personas o instituciones que requieran de una consultoría. Es para mí un placer poder compartir dentro de este espacio, información de utilidad para aquellos interesados en emitir los estímulos correctos y comunicar a través de sus acciones una conexión entre el ser y el parecer y el respeto profundo de su esencia; este espacio de igual manera está abierto a la crítica constructiva, al análisis reflexivo de las propuestas que semanalmente ofreceré y me encantaría que formaran parte de ello.

La premisa de mi trabajo es consolidar una interconexión disciplinaria necesaria para construir metas específicas por proyecto. Me catalogo como productora de imagen pública porque algunas veces, la investigación, diseño e intención de las mejoras, queda sólo en proyectos o ideales y no en hechos, así que mi trabajo no es de bosquejo, sino de acción y su efecto está en obtener resultados.

Gracias por su tiempo y atención. ¡Bienvenidos a mi blog!